El emperador o pez espada está considerado como un pescado de alto valor biológico porque presenta todos los aminoácidos esenciales. Contiene diferentes vitaminas y minerales y, por su condición de pescado semigraso, resulta muy sabroso cocinado de manera sencilla, a la parrilla, a la plancha o al horno.

El emperador Freskibo se presenta limpio y listo para ser cocinado.